Srbija i Hrvatska razvijaju zajedničku platformu za donacije hrane
U Srbiji se godišnje proizvede oko 3,18 miliona tona komunalnog otpada, dok se u Hrvatskoj proizvede približno 1,7 miliona tona. Značajan deo tog otpada čine baštenski i drugi biorazgradivi materijali, među kojima posebno mesto zauzimaju viškovi hrane i otpad od hrane. Deo viškova i dalje je bezbedan za ljudsku upotrebu i može biti doniran, dok se preostali otpad može koristiti za proizvodnju energije.
To je cilj novog prekograničnog projekta „Waste and Food Residues to Alternative Value for Energy – WAVE“, koji sprovodi NALED u partnerstvu sa gradom Šapcem i organizacijom Future Systems Hub iz Srbije, kao i gradom Otokom i udruženjem EU Centar iz Hrvatske. Projekat je sufinansiran sredstvima EU, u okviru Programa Interreg VI-A Hrvatska-Srbija.
– Ono što ćemo u okviru projekta raditi jeste da ćemo potpuno pilotirati ovaj sistem u gradu Šapcu i gradu Otoku u Hrvatskoj, sa idejom da se napravi platforma koja će se prvo koristiti za doniranje viškova hrane, kao prvi korak u prevenciji stvaranja otpada. Nakon toga, vršiće se sistemsko sakupljanje otpada iz poljoprivrede, HoReCa sektora i od stanovništva. Imamo informacije da će se u Srbiji kroz izmene Zakona o PDV-u potencijalno uvesti ta dugo očekivana izmena da se na donacije hrane neće plaćati porez, što će stimulisati i trgovce i proizvođače hrane da povećaju donacije prema onima kojima je to najpotrebnije – kaže Slobodan Krstović, direktor za održivi razvoj u NALED-u.
Digitalna platforma biće namenjena poljoprivrednim proizvođačima, distributerima hrane, hotelima, restoranima i ketering kompanijama, humanitarnim organizacijama, komunalnim preduzećima i lokalnim samoupravama u Šapcu i Otoku. Korisnici će unositi podatke o očekivanim viškovima, vrsti i količini hrane i mestu na kojem se ona nalazi, a sistem će ih automatski povezivati sa potencijalnim kupcima, centrima za donacije ili postrojenjima koja otpad mogu da prerade u biogas.
Na osnovu podataka koje unose proizvođači, platforma će formirati i sezonski kalendar raspoloživih viškova, kako bi kupci i prerađivači mogli bolje da planiraju nabavku. Mali proizvođači moći će da objedine isporuke i zajednički organizuju prevoz, čime će se smanjiti logistički troškovi. Planirano je i jednostavno digitalno tržište za prodaju poljoprivrednih proizvoda druge klase, koji su ispravni za upotrebu, ali zbog izgleda ili drugih tržišnih kriterijuma često ostaju neprodati.
Platforma će tako objediniti čitav put viška hrane – od prodaje i doniranja do odvojenog prikupljanja onoga što više nije za ljudsku ishranu i njegovog usmeravanja ka proizvodnji energije. Biće prilagođena mobilnim telefonima, dostupna na srpskom i hrvatskom jeziku i opremljena detaljnim uputstvima za korisnike različitog nivoa digitalne pismenosti. Građani će preko nje moći da prate količine prikupljenog otpada i njegovu upotrebu za dobijanje obnovljive energije, kao i doprinos smanjenju emisija ugljen-dioksida.
Takođe, u Šapcu je planirana nabavka posebnog vozila za prikupljanje biomase. Prikupljeni biootpad biće dopreman do postojećeg postrojenja za pasterizaciju i fermentaciju, gde će se koristiti za proizvodnju biogasa. U Otoku će komunalno preduzeće organizovati odvojeno prikupljanje, a planirana je nabavka najmanje dva kompostera. Dobijeni kompost koristiće se za održavanje javnih zelenih površina i biće dostupan lokalnim poljoprivrednim proizvođačima.
U oba grada odvojeno će se prikupljati i otpadno jestivo ulje, koje može da posluži kao sirovina za biodizel. Projektom će se ispitivati i mogućnost korišćenja kuhinjskog i drugog odgovarajućeg otpada od biomase za dobijanje bioetanola, dok se mešoviti organski otpad može preraditi u biogas i druge oblike bioenergije. Tako će se način upotrebe određivati prema sastavu otpada: bezbedna hrana biće usmerena ljudima, jestivo ulje proizvodnji biodizela, a organski ostaci fermentaciji, proizvodnji biogasa ili kompostiranju.
U pilot-aktivnosti biće uključeno najmanje po 100 domaćinstava u Šapcu i Otoku, koja će dobiti posude za odvojeno prikupljanje otpada od hrane i jestivog ulja. Oprema će biti obezbeđena i za do pet odabranih HoReCa objekata koji pripremaju više od 50 obroka dnevno.
Izvor fotografije: Shutterstock
